mandag den 2. oktober 2017

SPOR KUNSTEN på Vilhelmsdal

SPOR KUNSTEN! Foreningen for de professionelle kunstnere – afholder igen arrangementet SPOR KUNSTEN, åbne værksteder hos de tilmeldte kunstnere.  Her link til siden http://www.sporkunsten.dk

Kom og kig forneden og foroven, udenfor og indenfor, i skov og eng, på bakken og ved søen. Mange nye værker, portrætter og landskaber - og smukke skulpturer, keramik og raku! Her er kaffe på kanden, vin og hygge! Jeg glæder mig til at se jer! Her er åbent lørdag og søndag den 7. og 8. oktober fra kl 11 - 17. 

Samhørighed


Så fik vi de tre skulpturer af Ulla Villefrance Salling Mortensen åå plads. De er utroligt smukke og jeg føler mig berørt! Titlen er 'Samhørighed' og handler om skæve eksistenser der finder sammen - på trods. De er lavet i tynd oxyderet og malet jern. De bevæger sig i blæsevejr. Mål. 40 x 40 x 180 cm.


mandag den 25. september 2017

10 års jubilæum




Vi overtog Vilhelmsdal den 24. september 2007. Officiel overtagelse var egentlig den 1. december, men grundet sælgers afrejse til USA fik vi – i bogstaveligste forstand – nøglerne til porten den 24. september. Det var en lidt eventyrlig fornemmelse at køre op ad alleen, stige ud af bilen og låse porten op med den store nøgle der hørte til.

En torneroseagtig stemning lå over hele området; træer og buske havde bredt sig helt op til stuehuset, søen kunne dengang ikke ses fra gårdspladsen på grund af de mange vildtvoksende vækster. Det har vi nu lavet om på, der er sket rigtig meget i de ti år vi har været her.

mandag den 28. august 2017

Valmuer en masse

Sådan ser mit ene højbed ud i år! Det startede ellers som en katastrofe - troede jeg - da alle de første knopper af valmuer og morgenfruer blev ædt af en hind med lam, der kommer forbi her hver dag.
Jeg véd det jo godt, rådyr æder forskelligt fra egn til egn, og belært af erfaring researchede jeg da lidt på nettet, om hvad rådyr IKKE spiser. Og der var flere websider, både de danske, engelske og amerikanske enige! Rådyr spiser ikke Valmuer (de er giftige) og heller ikke Morgenfruer (de gule og orange Calendula. Fordi de kildrer dyrenes fine snuder, da de har en busket vækst, og dufter ret stærkt :-)

Ha! Tænkte jeg, sådan et bed skal jeg have, om så farverne er nok så lidt matchende! Nu er bedet også ganske flot, men de allerførste knopper forsvandt en tidlig morgen for en god måneds tid siden. Alle de store sprængfærdige valmuer og de første fine Morgenfruer, væk var de!
Og der var tydelige klovspor i bedet! Men dyrene er til alt held ikke vendt tilbage, så nu står bedet i al sin frodige pragt!

PS: Dyrene var gået LIGE forbi mine Ingrid Bergman roser! Det er ellers dem de plejer at foretrække!
Sådan ser der ud i det andet højbed! Her er det Dahlia, stor som en Tivoli Blomst, der dominerer, sammen med Squash.
Ingrid Bergman  Rose udenfor drivhuset. Indenfor er der Jungle stemning med Bourgonvillea, Abrikospalme, Figen, Citrustræ, Vin og masser af krydderurter. 

mandag den 21. august 2017

Vilhelmsdal goes Vegan

Sommeren er ved at være til ende, ferien er slut og vi har igen åbnet vores Bed&Breakfast. De første gæster ankommer i morgen fra England, og næste hold er stamgæster der skal ride konkurrencer på Vilhelmsborg. Vi får også æren af, at have et brudepar boende denne måned, de skal tilbringe deres bryllypsnat her! Det viser sig ved nærmere korrespondance at parret begge er veganere, så min sædvanlige morgenmadsmenu, med croissanter, italienske skinker og salami, samt franske og hollandske oste er helt udelukket!

Det er jo en udfordring, men en spændende een af slagsen! Så googler man og så lykkes det nok at finde noget for den veganske smag.

Der er mange fine blogs og websites med veganske opskrifter og inspiration, bl.a. synes jeg vældig godt om MadBanditten! Her er inspiration at finde, det er helt sikkert! Det bliver nok noget med et stort overdådigt bord med hjemmebagte knækbrød, hapsere, smoothies og frugtsalater!

Som en sidegevinst til min googling af veganske produkter faldt jeg så lige over en spændende omtale af et af mine yndlingsbrands.; nemlig ESPRIT, det internationale modemærke for tøj og livsstilsprodukter. Det viser sig at ESPRIT har indgået partnerskab med dyrerettighedsorganisationen People for Ethical Treatment of Animals (PETA) og har indført PETA-godkendte veganske hangtags for at markere Esprit's veganske skomærker. Vi taler altså Vegan Sneakers og Ballerina! 

Dette er ikke nogen nyhed, men for mig var det! Esprit har fremstillet dem af miljøvenligt syntetisk læder, der ser ud nøjagtigt som det lækreste ruskind. I butikkerne, er de også til at få øje på, da de er forsynes med et stor iøjnefaldende 'VEGAN' tag! Det er bare super at de ikke er bange for at vise det bare lige sådan! Bæredygtighed, økologi, paleo, stenaldermad, re-use vinder stærkt frem i disse år - og nu også vegan shoes! Go for it!


søndag den 16. juli 2017

Artsliste


Vi har haft biologer på besøg, for at få lidt styr på hvilke planter vi har her ved søen og i mark og eng. Her er f.eks. Billebo - Klaseskærm som vi har undret os lidt over.

Billeboklaseskærm (Oenanthe aquatica), ofte skrevet billebo-klaseskærm, er en én- eller toårig plante i skærmplante-familien. Det er en 50-130 centimeter høj sumpplante med en stængel, der ved grunden er opblæst med svampede hulrum og op til 10 centimeter i diameter. Planten er giftig. Navnet "Billebo" skyldes, at forskellige vandinsekter ynder at opholde sig i de luftfyldte dele af stænglen, der ved plantens død flyder om på vandet.

Så er her Vandaks - en masse! Og disse her:


Planter registreret hos Elin og Lasse den 25. maj 2017

Skov og Skovbryn:
Kostfuglemælk
Skovgaltetand
Liljekonval
Lav Ranunkel
Stor Nælde
Vild Kørvel
Agertidsel
Hundegræs
Hvid Anemone
Vorterod
Fløjlsgræs
Flitteraks sp.
Hindbær
Brombær 
Burresnerre
Dagpragtstjerne
Mosebunke
Haremad
Almindelig Hulsvøb

Sø:
Bittersød Natskygge
Vejbred-Skeblad
Bredbladet Dunhammer
Lysesiv
Billebo-Klaseskærm
Næbstar
Almindelig Fredsløs
Svømmende Vandsaks

Eng:
Almindelig brandbæger
Horse tidsel
Lancet-vejbred
Bellis
Glat ærenpris
Hundegræs
Lav ranunkel
Stor nælde
Agertidsel
Skvalderkål
Gederams
Bidende Ranunkel
Almindelig Kongepen
Tveskægget Ærenpris
Almindelig Røllike
Fløjlsgræs
Hanekro
Markforglemmigej
Almindelig Syre

Træer:
Hassel
Bøg
Vinter Eg
Rødel
Bævreasp
Almindelig Røn
Spidsløn
Ahorn
Ask
Hvidtjørn





fredag den 30. juni 2017

Soul Food

Denne blog er fra Aarhus Onsdag Syd, den 29. juni 2017. Foto fra Brandbygegård.

Soul Food
Jamen er vi ikke heldige os der bor her SYD for Aarhus?  Her er i den grad sket noget de seneste år og ikke mindst indenfor madkulturen! De danske kysters grill-helvede har fået baghjul og det ene lækre spisested efter det andet skyder op og bliver en succes, jeg taler totaloplevelser,  landlig charme og fødevarer af høj og hjemmelavet kvalitet!

Himmel & Hav hedder stedet hvor vikingerne Britt og Bjørn driver et helt unikt og meget anderledes spisested, med en usædvanlig beliggenhed ved Rude Strand! Det er mest en fiskerestaurant, men der er også krogmodnede møre oksesteaks på menuen, de smager fantastisk og som en ekstra finesse bliver man præsenteret for en hel kasse med specielle grilknive til bøffen! Der anvendes økologiske og mest lokale råvarer og det er soulfood når det er bedst!  Pizzaer fås også, de bliver bagt i den store brændefyrede ovn på terrassen med den smukkeste  udsigt til de to øer Tunø og Samsø!

Hvis vi bevæger os længere sydpå og rigtig lang ud på landet nærmere bestemt Bjergager ved Odder finder man Fru Møllers Mølleri! Her er i de seneste år sket virkelig meget som har gjort stedet til en enorm succes, med mange, mange glade besøgende og kunder hver eneste dag, selv på almindelige hverdage er gårdspladsen fyldt med biler - og man forstår det godt! Fra 'bare' at være et lille bageri/gårdbutik er paradiset her vokset til en større virksomhed med egen slagter, pølsemager, kafferisteri og bageri med egen konditor! Her er restaurant, blomster og grønt på gårdspladsen, madmarkeder og bagekurser og meget andet! Man kan lave en hel udflugt ud af det, sætte sig lidt hos de gode grise og lytte til deres beroligende og veltilfredse smasken, klappe gårdens hunde og katte eller besøge fårene i staldens lune halvmørke ved den tid de får lam! Her er godt at være!

Det er der bestemt også hos Lone Landmand og Søren Sørøver på Brandbygegaard ved Falling! Her har vi de seneste år med interesse fulgt stedets aktiviteter, hvad angår fabelagtige madmarkeder, vinsmagning og sommerrestaurant! Her sidder man i laden, ved borde der engang var kabeltromler, sammen side om side på enorme halmballer, og der mangler heller ikke lysekroner i loftet! Forestil dig en langtidsstegt griseskank serveret med salater, hummus og ikke mindst gårdens egen forrygende Æble Champage! Altsammen indtaget i en duft af halm og nyslået græs. Så fås det ikke bedre!

På Handelspladsen i Norsminde sker der også noget! Her der den mest vidunderlige forretning, Fiskehuset, hvor man kan vælge at  slå sig ned med en fadøl og et par stykker af stedets berømte fiskedeller!  Eller man kan vælge at 'gøre det selv' og købe lidt friskfanget laks med hjem! Velkommen ned langs kysten!


Finsk Laksesuppe
4 personer

Ca. 500 g. laks uden  skind og ben
1 stængel bladselleri fint snittet
1 1/4 l. fiskesuppe  (fond)
4 mellemstore kartofler i mindre stykker
Havsalt
2 spsk klippet dild

Der koges en fond på skind og ben fra laks, ca. 1,5 l. Man kan også bruge færdig fiskefond.
Koges i 1 kvarter og sies. Fiskesuppen tilsættes dild, bladselleri, salt og kartoffelstykkerne, 
koges til kartoflerne er møre. Der tilsættes nu 2 dl. fløde og laksen skåret i mindre stykker, koges 5-10 min.
til laksen er fast. Tilbehør: Flutes eller butterdejssnitter

fredag den 2. juni 2017

Weekendkursus Maleri Workshop

Der er stadig ledige pladser på weekendkurset i maleri den 10. – 11. juni! Se mere her på linket Kunstkurserhttp://kunstkurser.blogspot.dkhttp://kunstkurser.blogspot.dk

mandag den 29. maj 2017

Hvad blomstrer i maj?

Når Syrenerne blomstrer
Når Gyvelen blomstrer!

fredag den 19. maj 2017

Vandretur på Gyllingnæs


Vandretur rundt om Gyllingnæs
med en veninde. Vi parkerede bilen på den lille p-plads lige hvor den nye, flotte allé starter, og tog derefter turen på knap 6 km ned til skoven, forbi Smedehuset, ned til stranden og en lille afstikker hen forbi Fiskerhuset, inden vi tog den samme vej tilbage. Vi kunne også have gået videre ad stranden hen til Vadegrund og Mantelenvej, men så var turen blevet til en 12 km tur, og det synes vi ikke vores ben var klar til den dag!
Flere af skovvejene er kantet af store, tætte flokke af Ramsløg, der blomstrer smukt i maj!

Et kig ind til Godset Gyllingnæs, som er en del af 'De 5 Gårde'. Her er ingen adgang, ligesom der ikke er adgang til flere andre veje herinde i skoven. Dette er diskret og fint markeret med Privat Skilte. Her må kun færdes til fods eller på cykel.