lørdag den 31. december 2011

Akvarel Workshop 2012: Hanami på Vilhelmsdal




























Ligesom de i Japan fejrer Hanami vil vi her på Vilhelmsdal fejre Kirsebær Alléens fantastiske
blomstring med en male workshop hvor temaet er KIRSEBÆRBLOMSTER.
Lær at bruge Japansk og Indisk Tusch, waterbrushes og traditionelle pensler sammen med
akvarelfarver til at skabe værker på papir og karton på en søndag under lyserøde skyer af blomster,
kun afbrudt af en frokost under træerne i Gårdhaven med Forårs Buffet leveret af 
Restaurant Det Gamle Mejeri på Vilhelmsborg.
Kurset omhandler : Intro i Atelieret: maleteknikker, papirvalg, studier i harmonisk treklang,
komposition, tranparence og farvernes indbyrdes virkemidler.
Her er pensler og tusch til rådighed. Papir er også inkluderet i prisen, men medbring selv ekstra samt
dine egne akvarelfarver og en stor pensel (Nr 18 – 20) Gerne Da Vinci eller Cotman.

Tidspunkt: Søndag den 6. maj 2012 og søndag den 13. maj 2012
Undervisning foregår fra kl. 9.30 – 16.30  I alt 7 timer.
Antal deltagere max 12 personer.
Pris alt. inklusive: Workshop, frokostbuffet, vin & vand, frugt, kaffe og kage. Pr. pers. Kr. 750,-

OBS: Her kan alle være med! Også mulighed for firmaer at købe Temadagen som medarbejder/Inspirationsdag,
på en hverdag og eget program indlagt. Se flere kurser her: www.kunstkurser.blogspot.com












torsdag den 15. december 2011

Juletræer Sælges!


Normannsgran i alle størrelser, brede og smalle, høje og lave.
Vi har igen i år salg af Juletræer på Gårdspladsen op til Jul. Åben hver dag fra kl. 10.00 - 17.00. Vilhelmsdal : Tisetvej 116 · 8340 Malling

tirsdag den 22. november 2011

Lys i Linden

Vilhelmsdal
I vinterperioden sætter vi en projektør i Gårdtræet - også i anledning af vores store, årlige Juleudstilling.
I år er temaet grafik og udstillingens titel: GRAFIK PÅ VILHELMSDAL Kom indenfor!

mandag den 21. november 2011

tirsdag den 15. november 2011

Forårsforberedelser


Her er lagt: Perlehyacint Muscari 'Pink Sunrise', Hyacint 'Splendid Cornelia', Tulipan Annelinde og Tulipan Pink Diamond.
Sået: Akeleje, (skyggetålende lys grøn)

søndag den 13. november 2011

Mod Vinter



Havemøblerne er taget ind, kanoen er taget op, sommerblomsterne er smidt ud og træerne har smidt bladene. Kun enkelte
stole bliver stående, for tænk hvis der kom en lun og tør dag i løbet af efteråret! Dem har der ikke været ret mange af i år,
men man har jo lov at håbe . . .


lørdag den 29. oktober 2011

Så blev lyset slukket på Gårdspladsen







Så blev lyset slukket på Gårdspladsen. Linden har smidt alle bladene og vi skal ud med riven. Gul er en heftig farve!

søndag den 16. oktober 2011

Let lagte Løg


Så er Isabella Smith's tulipaner Purple Lady lagt i krukker der er anbragt i Hønsehuset. Det giver en måneds tidligere spiring,
ved jeg fra sidste år. Nu skal der også ryddes op i krukkerne med sommerblomster. Hvad skal ind og hvad skal ud?
Meget giver sig selv, når man ikke har et opvarmet drivhus.


torsdag den 6. oktober 2011

Roser i Oktober


Nu blomstrer de røde roser for sidste gang i år. Ingrid Bergman og Rose Barcarole i de grønne krukker ved hjørnet af huset
har klaret sig fint denne sommer, nu de har fået en plads med min. 6 timers sol hver dag. Det var åbenbart det der skulle til.



Lille opstilling med rødt indslag :-)

tirsdag den 4. oktober 2011

Tulipaner Til Tiden


Tulipaner fra Isabella Smith, Purple Lady, er nu også lagt i krukker til opbevaring i Hønsehuset så de kan spire tidligt.
Jeg lægger altid en del tulipaner i krukker fremfor i bed, da vi ofte oplever at rådyrene æder dem før de er sprunget
rigtigt ud. Men en krukke eller to på gårdspladsen plejer vi dog have i fred :-)

mandag den 3. oktober 2011

Nyt Staudebed!



Endelig har jeg fået anlagt staudebed, efter først at have fældet træer, flyttet sten, fjernet buske og tilsidst luget brændenælder
og mælkebøtter, samt fjernet firben og frøer med største forsigtighed! Stenene kunne vi ikke gøre noget ved, de har ligget her
i årtier, men så er der jo noget der hedder Stenbed :-)


Her har jeg lagt nye, små stikløg af sidste års tulipaner af sorten Annelinde og Pink Diamond. I midten er der plantet store
flotte riddersporer, den himmelblå Delphinum Astolat Giant Table og foran den Violfrøstjerne Cosmos Rose. For at blive
i det lysviolette regi har jeg mellem stenene plantet Haveklinte og Hosta, begge med grågrønne blade der paser fint sammen
med de store lysviolette Husløg. I krukken er der et par Rosenslynger der stadig blomstrer flot. Hele bedet med Stauder og
tulipaner breder sig ud til venstre. Her bliver ikke rigtig noget at se før til næste år - så det kom ikke med i dag :-)

lørdag den 10. september 2011

Båd på Søen igen




Så har vi båd på søen igen: Var så heldig at finde en brugt kano, Old Town Discovery 158. En rigtig arbejdskano god til at
padle ud og skære dunhammer inden de dækker hele søen. Dunhammerskud skulle også være gode at spise har jeg hørt.
På NOMA bliver de serveret som de fineste delikatesser i lighed med asparges eller bambusskud. Det må prøves!







lørdag den 27. august 2011

onsdag den 24. august 2011

Et Stort Mørkt Brød

Rugbrød m. Kerner
1 stort mørkt brød

1. bagedag:
1 portion surdej fra Vilhelmsdal røres sammen i et stort dejfad med:

5. dl. lunkent vand
1 spsk. groft salt
1/2 dl. flydende brun farin
1 spsk. olivenolie, raps eller valnøddeolie
2 tsk. Kulør (sovse kulør)
1 tsk. stødt koriander
1 håndfuld knækkede rugkerner
1 håndfuld 5 korns blanding
1 håndfuld ristede græskarkerner ( evt.)

Derefter røres blandingen med
300 g Groft Rugmel og
300 g. alm. Hvedemel - det er ca. mål. Dejen skal være lind, lidt som havregrød.
Sæt dejen til hævning 1 døgn under plastfilm og øverst et viskestykke,
v. stuetemperatur.

2. bagedag:

Rør 3/4 hvidtøl i dejen og derefter ca. 300 g. Fuldkorns Hvedemel.
Dejen skal igen være ret lind, lidt som havregrød.

Tag ca. 3 dl af dejen fra i et stort sylteglas og gem til næste gang, der skal bages
(surdej kan holde sig i ca. 14 dage i køleskab – eller den kan fryses – hvis der skulle blive for lang tid mellem bagningerne).

Hæld dejen i en god form og sæt i ovnen ved 180 grader.
Bag brødet ved 1½ time. Tag det. ud af formen og bag det yderligere 10 min. uden form.

Brødet vil revne i skorpen - derfor:
Pak brødet ind i et tyndt, fugtigt og hårdt opvredet viskestykke. Læg brødet omvendt tilbage i formen og lad det stå til næste dag.
Dette gør at brødet samler sig i skorpen og er betydelig lettere at skære.

tirsdag den 16. august 2011

Når Rugen springer


Powerwalk på Ruten og drivende skyer. Helt, helt stille indtil pludselig - klik klik klik klik - ja sandelig man
kan høre rugen springer! Så er sommeren gået på hæld og snart kan man se at rugen drær.
Iflg. Wikipedia:
Hos rug modnes pollenkornene samtidigt i alle planter, og derfor frigives de også samtidigt. Det sker i tågeagtige skyer, og man kalder der, at rugen "drær". Det har vist sig, at dræet udløses af skiftet mellem lys og skygge, når en sky passerer. http://da.wikipedia.org/wiki/Almindelig_Rug














tirsdag den 9. august 2011

fredag den 22. juli 2011

søndag den 10. juli 2011

Vilhelmsdal i JP LIVING



I dag kan man læse i JP om mine kurser, Bed & Breakfast og udlejning af Mødelokale her på Vilhelmsdal.
Fotografen er Hanne Stroyer og fotoreportagen kan ses i Jyllands-Postens magasin LIVING.

tirsdag den 28. juni 2011



Jordbær














Mexikanske Nelliker og Jordbær - så er det sommer!

torsdag den 16. juni 2011

onsdag den 8. juni 2011




Vimse i god stand



Her har vi Vimse. Hun er nu en fin gårdkat der foretrækker at holde sig så tæt på huset som muligt. Svært at forestille sig at
hun for kun 2 år siden stadig var svært forsulten og mager, flygtede ved enhver tilnærmelse og kunne ses om vinteren,
hugge tørt brød i sig, ved fuglenes forderplads. Nu har Vimse gode tider og det ses!

mandag den 30. maj 2011

søndag den 22. maj 2011

lørdag den 21. maj 2011

Fire Konfirmationer og en Bryllupsnat

Glæder mig til en uge i atelieret i fred og ro efter fire heftige dage på
arbejde som arrangør af Internatmøde, Konfirmation og en
Bryllupsnat - i selskab med
Restaurant Det Gamle Mejeri,
Arvid Den Tavse Tjener, Kokken René Knudsen og et større
antal festglade gæster.
Der har i maj måned været afholdt ikke
mindre end fire konfirmationer her på Vilhelmsdal. I dag er det den
sidste af slagsen, idét vi fremover vil koncentrere os om
kursusvirksomhed, Firmadage og vores Bed & Breakfast gæster.

Vilhelmsdal on FaceBook

Vilhelmsdal har nu fået sin egen FaceBook side! Klik gerne 'lige her' – hvis du har en Facebook profil :-)

tirsdag den 10. maj 2011

Det vil glæde os meget . . .



Så er det ved at være slut med Kirsebær blomster for i år. De har ellers holdt længe, og nået at være til glæde for gæster ved
fest, receptioner og konfirmationer. Mon de lige holder til 2 mødedage og en konfirmation mere? Det vil glæde os meget!

tirsdag den 3. maj 2011

Havehuset



Endelig er tiden kommet hvor vores lille hønsehus kommer til ære og værdighed efter en del år som hundehus, (under de
tidligere ejere) og opbevaringssted for havemøbler og tilfældige redskaber, til nu at være havens midtpunkt og bolig for de
mange stauder og sommerblomster som venter på at blive sat ud, når risikoen for nattefrost er omme!

Potterne ved muren er malet klassisk engelsk 'Racing Green', ligesom døren har fået samme farve.
På siden af huset snor Staude Lathyrus sig op under tagskægget og en Klematis Montana til højre for døren vil snart stå med et
væld af lyserøde blomster!

fredag den 29. april 2011

Når Kirsebær Alléen Blomstrer









Så blomstrer Kirsebær Allén!
Den sprang ud allerede den 26. april i år. Langt, langt tidligere end de foregående år
- sikkert p.g.a. de meget varme uger vi lige har haft!

Så fint vejr vi får til Lasse's 50 års Fødselsdag!

lørdag den 23. april 2011

Fra Gårdhave til Skovhave




Så er de fleste haveredskaber og krukker flyttet fra Gårdhaven til Skovhaven, hvor der endelig er blevet lyst og godt at være,
vel at mærke efter at vi har fældet træer i 3 weekender i træk! Det bliver dejligt at gå her og arbejde med bede, krukker og
blomster, efter 3 år med have på det forblæste hjørne ved stalden, hvor det enorme asketræ tog al næring fra jorden,
og blæsten lagde alt ned, fra Georginer til Stolte Kavalerer!


Selv Hasselhegnet blev flyttet! Det blev det nu ikke kønnere af, men nu står det tæt på selve Hassel træerne og kan snart
flettes færdigt - og beplantes med noget dækkende :-)

fredag den 22. april 2011

Klokkeranker og Riddersporer














Så er der vagtskifte i planteafdelingen, og Klokkerankerne er nu flyttet i Hønsehuset, mens den ledige plads i Bryggerset er blevet
overtaget af Riddersporer, som er lidt bagefter i udvikling i forhold til de hurtige Klokker som vokser og vrider og
vender sig og vikler sig om alt i nærheden. Nu af klimatiserer de i Hønsehuset indtil de skal ud og finde deres blivende plads
ved træer og i krukker.

søndag den 10. april 2011

søndag den 27. marts 2011

Forår i Skovhaven


Denne weekend (og sidste weekend og den næste med) skal der arbejdes i Skovhaven. Vi fælder 2-3 træer pr. weekend, et
stort arbejde med først at få træet lagt ned, derefter skære kronen op og så skære stamme og store grene fra i passende
stykker til senere brug i Stoker fyr og brændeovne. Her bliver en masse lys og luft omkring huset og i det område hvor vi
vil udvide med en urte og staudehave mellem søen og stuehuset.

Klokkeranker up-date!










Klokkerankerne er nu pottet om og skal igen over og stå på gangen ved 16 C, som de ser ud til at trives ved.
Flotte er de, kraftigt grønne og ikke for lange, men de får også lys fra flere sider. Snart får de også
hvert sit store træ at klatre op af. Det bliver spændende at følge!

mandag den 14. marts 2011

Mødelokale ved Århus


Lidt om vores mødelokale:
Pejsesalen – stort og lækkert mødelokale på 60 m2. med mødebord eller mulighed for stole/borde opstillinger til forskellige formål.
Plads op til 48 personer.Trådløst Internet. AV-Udstyr efter aftale. Tilhørende anretterkøkken og toiletfaciliteter. Mulighed for at leje hele
huset til specielle arrangementer.
Vilhelmsdals mødelokale er lyst og indbydende og har en fantastisk udsigt over mark og eng. Her er adgang til fredeligt gårdhavemiljø
og grønne marker. Mulighed for servering under pavillion ved søen, ved firma arrangementer.
Pejse Salen bruges til Møder · Kurser · Seminarer · Mini-konferencer · Foredrag · Receptioner · Generalforsamlinger ·
Udstillinger · Koncerter · Produktpræsentationer · Selskaber · Firmadage med aktiviteter o. l.
Frokostmenu, Let Anretning eller Buffet kan bestilles ved booking.

Se website vilhelmsdal.dk eller ring for reservation tlf. 50 99 10 34

fredag den 11. marts 2011

Mænd i Hvidt


Har været på loftet og fundet Landmandsbladet Anno 1919,
tre mølædte kasketter samt et indrammet foto af
27 mænd i hvidt Gymnastiktøj!

Signaturen siger Ringe * Ryslinge, og den fint udskårne dør
bag gymnasterne mener jeg at kunne genkende som en hoveddør
på Ryslinge Højskole, hvor jeg selv opholdt mig i 1972-1973.

Endnu et bevis på, at Stuehuset ikke nedbrændte
sammen med gårdens øvrige bygninger i 1922.
Afsted til Malling Egnsarkiv!

tirsdag den 8. marts 2011

mandag den 28. februar 2011

Klokkeranke og Lathyrus




Klokkeranke og Lathyrus er nu sået i minidrivhus i vindueskarmen. Under karmen står et stort drivbord som snart fyldes
med flere kasser og potter til forkultivering. Starten på den nye Staude Have er gået!

onsdag den 23. februar 2011

Vejr Grenen










Når det fryser udenfor sker der noget underligt ude i gårdtræet, den store lind. En af de nederste grene bøjer sig
ned under kronen og for hver streg temperaturen falder sænker grenen sig nærmere og nærmere jorden.
Det er efterhånden blevet en hel sport at starte dagen med at kigge ud på 'vejrgrenen' og gætte på temperaturen!
I dag vil jeg tro grenen siger -5 Celcius! Da vi var nede på -10 - 15 grader, var grenen næsten nede at røre jorden!
Når det så bliver tøvejr, forsvinder den igen op til de andre grene!
Men hvad kan forklaringen mon være? Er der noget i grenen der trækker sig sammen og drejer ved hård frost?
Nogen af jer bloggere der kender til dette fænomen?

onsdag den 16. februar 2011

lørdag den 12. februar 2011

Nu er Lærken kommet!


På tur rundt om marken og pludselig var de der! Hele tre lærker der sang under den blå, blå himmel!

fredag den 11. februar 2011

Forårstegn ved Søen




Så er Blishønsene vendt tilbage! Et sikkert forårstegn er det, når den ene af et blishønepar dukker op på søen og lægger sig til
at vente på sin partner tæt ved den gamle redeplads. De kom tidligt i år og sørme om ikke de har fået følge af en flok vildænder!
Nu må vi se hvor lang tid der går før blishønsene får jaget ænderne på flugt. Det sker hvert år .-)

PS: Ænderne er til venstre for træet bag sivene, og ja - så kom de to dyr forbi :-)

torsdag den 27. januar 2011

Flere Fine Frø

Købt i dag hos Isabella Smith :
Ærteblomst, staude
Klokkeranke, hvid
Stolt kavaler 'Rose Bon Bon'
En pose m. lyserøde Rosenslynger
Ridderspore 'Astolat'
Ridderspore 'Giant Round Table'
Hvid alm. Ridderspore,
Fingerbøl 'Apricot'
og Lupin 'La Chatelaine'!


Fingerbøl 'Apricot'

BREAKING NEWS!!




Nu troede vi lige, at vinteren var slut, men det er den ikke, ifølge det amerikanske vejrinstitut Weather Service International,
der spår en ekstrem vinter over Europa helt frem til foråret. Står der i Nyhederne her til morgen!

Vejrinstituttet forudser, at temperaturen i februar måned vil være relativt normale, men i slutningen af måneden sætter
kulden ind og så vil den vare helt til april! Nej, nej og atter nej!
Og hvem har lige bestilt flere frø fra både Isabella Smith og Primafrø . . . og glædet sig til forårsmåneden marts!


onsdag den 26. januar 2011

Vejen ad Hvilken . . .




For nogle år siden, da jeg skulle i gang med mit første store haveprojekt, spurgte jeg en klog gartner hvordan jeg skulle
anlægge en sti gennem et lille skovstykke anlagt som et rum i haven.
Hans svar glemmer jeg aldrig: Du skal ikke anlægge en sti, stien vil skabe sig selv. Vent nogle måneder, og se hvilken vej
i naturligt går hver gang i passerer gennem netop dette rum i haven. Så véd du hvor stien ér! Og skal være.

Disse ord har jeg taget til mig, og efterlevet, hver gang et nyt stykke jord er blevet inddraget i vores haverum og skovhaver
her på gården. De sidste 2-3 år er nye stier trådt og klippet - og arbejdet med omgivelserne - bede, buske, hegn og hække
kan nu endelig blive ført ud i livet. Over tid.

tirsdag den 25. januar 2011

Iskoldt

Photobucket
Iskoldt er det men heldigvis ingen vind. Der er stadig is på søerne og det vil der være længe endnu.
Men med lidt held vil her snart, om kun 3-4 uger - se ud som her på dette foto fra 21. februar 2008!

Photobucket

torsdag den 13. januar 2011

En Himmel Blå Akeleje

Frø indkøbt hos Primafrø:
Echinacea purpurea 'Magnus', Purpur solhat
Aquilegia vulgaris plena 'Lime Sorbet', Akeleje
Chrysanthemum coccineum 'Robinson mix', Rosenkrave
Thalictrum delavayi, Violfrøstjerne
Lathyrus latifolius 'Red pearl', Flerårig Ærteblomst
Aquilegia vulgaris 'Nora Barlow', Akeleje
Aquilegia vulgaris 'Miss M.I. Huish', Akeleje
Kun denne Alpe Akeleje fandt jeg ikke. Nogen bud?
Foto lånt fra Lenes blog thegreengardengate
**


Yes! - jeg skal have blomster i år! Væk med alle de dumme kartofler som man kun
har besvær med og efterfølgende bar jord i umindelige tider :-)
Kartofler kan man købe i Brugsen, men ikke Akelejer og Violfrøstjerner :-)

St Knut's Dag

Photobucket


Photobucket
I gammel tid i de skandinaviske lande, er 13. januar St Knut's Dag og den traditionelle dag for at tage juledekorationerne ned.
I Norge er dét at hilse Glaedelig Jul anvendt helt op til denne dag. I Sverige fejrede man evt. dagen med en dans og derefter
plyndres
juletræet og brændes!
Dagen er også k
endt som tyvendedagen (efter jul), og nogle autoriteter mener, at navnet Knut kommer fra en lov nedfældet
af Knud den Store, mellem 1017 og 1035, som foreskrev, at der ikke bør være nogen faste mellem jul og Hellig Tre Konger!

Hmmmm . . . og her har vi ikke engang fået havemøblerne ind :-)

Kilde* Spicer, Dorothy Gladys, The Book of Festivals, The Womans Press 1937

onsdag den 5. januar 2011

Lys over Malling Bjerge

Photobucket
Solformørkelse over bakkerne med egene 'De Tre Søstre' i forgrunden. Jeg fumler ikke med manuel optagelse, havde
ikke briller med til formålet og det stak da også lidt i øjnene. Det blev tydeligvis mørkere skønt himlen var klar og fin, men
den store skygge fra månen kom ikke med på optagelsen. Den stod ellers flot og tydelig når man kneb øjnene lidt sammen . . .


Photobucket