Finsk Lakse Suppe som vi fik den på Salonsaari.
Den originale finske opskrift fra Lasse's famile.
Ca. 500 g. laks uden skind og ben
1 stængel bladselleri fint snittet
1 1/4 l. fiskesuppe (fond)
4 mellemstore kartofler i mindre stykker
Havsalt. 2 spsk klippet dild
2 dl. fløde
Tilbehør: Flutes eller butterdejssnitter
Der koges en fond på skind og ben fra laks, ca. 1,5 l. Koges i 1 kvarter og sies.
Fiskesuppen tilsættes dild, bladselleri, salt og kartoffelstykkerne, koges til kartoflerne er møre.
Der tilsættes nu 2 dl. fløde og laksen skåret i mindre stykker, koges 5-10 min. til laksen er fast. Serveres pyntet med dild.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar