To store Mørke Brød

Rugbrød m. Kerner

Glutenfrit rugbrød
2 stk. (stor rugbrødsform)

1,4 L lunkent vand
1/2 pakke gær af 50g gær
2 spsk Husk (den gule)
• røres i nogle minutter og står derefter til det gelerer
+
3-4 tsk salt
2 tsk sukker
3 tryk kulør (til at give mørk farve)
• røres godt i væsken/"gelen"
+
Følgende tilsættes tilsidst
6 dl frø: 1,5dl af hørfrø, solsikkekerner, sesam, græskar
6 dl havregryn
10 dl mel: 2 dl af rismel, kikærte, boghvede, majs, quinoa

Det hele røres grundigt sammen og hældes i fto orme. 

Hæver 3 - 4 timer

Bages i varmluftsovn ved 200 grader ca. 65-85 min.

Når Rugen springer

Powerwalk på Ruten og drivende skyer. Helt, helt stille indtil pludselig - klik klik klik klik - ja sandelig man
kan høre rugen springer! Så er sommeren gået på hæld og snart kan man se at rugen drær.
Iflg. Wikipedia: Hos rug modnes pollenkornene samtidigt i alle planter, og derfor frigives de også samtidigt. Det sker i tågeagtige skyer, og man kalder der, at rugen "drær". Det har vist sig, at dræet udløses af skiftet mellem lys og skygge, når en sky passerer. http://da.wikipedia.org/wiki/Almindelig_Rug

Vilhelmsdal i JP LIVING

I dag kan man læse i JP om mine kurser, Bed & Breakfast og udlejning af Mødelokale her på Vilhelmsdal.
Fotografen er Hanne Stroyer og fotoreportagen kan ses i Jyllands-Postens magasin LIVING.

Jordbær

Mexikanske Nelliker og Jordbær - så er det sommer!

Valmuer

Vimse i god stand

Her har vi Vimse. Hun er nu en fin gårdkat der foretrækker at holde sig så tæt på huset som muligt. Svært at forestille sig at
hun for kun 2 år siden stadig var svært forsulten og mager, flygtede ved enhver tilnærmelse og kunne ses om vinteren,
hugge tørt brød i sig, ved fuglenes forderplads. Nu har Vimse gode tider og det ses!