Om vi har Mosegrise????

Om vi har mosegrise??? Ja, det kan I lige tro!! Og man skulle tro de er store som grævlinger når man ser deres muldskud! Den lille plæne ved de små huse ligner et månelandskab. Især eet stort skud er åbenbart populært, for der bliver gravet og gravet, så det snart ligner en mindre kæmpehøj. Det ærgelige ved det, er at al den jord der kommer op til overfladen, jo kommer til at mangle nede i jorden, som bliver mere og mere undermineret, således at man ikke kan gå to skridt uden at ens hæl synker ned og man er ved at vælte!

Vi har prøvet alverdens ting og listige fælder, men det er ikke noget at gøre! Katten hjælper også lidt til, men de dyr der forsvinder bliver hurtigt erstattet med nye der flytter ind. De er jo også hos naboerne . . . Nej, jeg må ud med spaden og banke muldskud, og håbe de flytter et andet sted hen snarest. Hvad gør i mod muldvarpe og mosegrise?

Årets første rose

Jeg er i tvivl, er dette sommerens sidste rose - eller er det årets første rose? :-) Jeg tror det sidste! Det lyder nemlig mest optimistisk, og det er lige hvad vi har brug for nu!! Det tog den 3 måneder at springe ud, knoppen begyndte langsomt at svulme i november, hvor jeg stadig tænkte at den bliver ikke til noget, den bliver bare sort og slap og falder af. Men nej, den begyndte virkelig uendelig langsomt at folde sig ud, i slowmotion nærmest, og så her i det nye år er den udfoldet! Den har endnu en knop som jeg vil følge tæt! Den dejligste Ingrid Bergman Rose har fået sin egen stol i drivhuset!

Glutenfri Boller

Glutenfri grovboller (14-17 stk.)

60 g. sesamfrø

60 g. hørfrø

2 dl. vand

5 dl. mandelmælk

15 g. gær

2 tsk. sukker

1 tsk. salt

20 g. Husk (loppefrøskaller)

1,5 spsk. olie

100 g. kogte fuldkorns ris

75 g. majsmel

175 g. boghvedemel

50 g. fedtreduceret kokosfibermel 

60 g. glutenfri havregryn

40 g. hirseflager

Sesamfrø og chiafrø til pynt

Dag 1:

Sesamfrø, hørfrø og vand kommes i en gryde. Det koges til grød i ca. 5 min. Rør rundt undervejs, således kernerne ikke brænder på. Når grøden er færdig, lad det afkøle.

– Mandelmælken lunes. Smuldre gæren heri, rør rundt så gæren opløses helt.

Til sæt kernegrøden, sukker, salt, olie, Husk, kogte fuldkorns ris, majsmel, boghvedemel, fedtreduceret kokosfibermel, havregyn og hirseflager.

– Rør dejen sammen evt. med en elpisker med dejkroge.

– Dejen skal også æltes godt sammen med håndkraft.

– Stil dejen på køl natten over.

Dag 2:

– Tænd oven på 200 grader.

– Den koldhævet dej formes til boller (ca. 14-17 stk.). Lad dem hæve på en bageplade i ca. 20 min.

– Pensel bollerne med æg, mælk eller vand og drys sesamfrø og chiafrø på.

Så er bollerne klar til en tur i den forvarmet ovn.

– Bag bollerne midt i ovnen på 200 grader i 18-22 min. Finito!

Blomkålspizza uden mælk og gluten

• 400 gr. blomkål
• 3 stk æg
• 1 spsk. fiberHUSK
• 1/2 tsk. salt
• Revet veganer/kokosost
• Skinketern
• Æble
• Olivenolie
• Oregano, rosmarin og timian

1. Blend blomkålen fint 
2. Bland den revne blomkål sammen med æg, fiberHUSK og salt.
3. Fordel dejen på en bageplade, som en rund pizzabund.
   
   
4. Bag blomkålspizzabunden i ovnen ved 200 gr. i 25 minutter, eller indtil den er let gylden.
5. Riv osten og fordel den på pizzabunden - pynt med æbleskiver.
6. Dryp olivenolie over og bag pizzaen færdig i ovnen ved 200 gr. i ca. 10-15 minutter, eller indtil osten er gylden.
7. Tag pizzaen ud af ovnen og og pynt med friske krydderurter og friskkværnet peber.