lørdag den 27. august 2011

onsdag den 24. august 2011

To store Mørke Brød

Rugbrød m. Kerner
Glutenfrit rugbrød
2 stk. (stor rugbrødsform)
1,4 L lunkent vand
1/2 pakke gær af 50g gær
2 spsk Husk (den gule)
• røres i nogle minutter og står derefter til det gelerer
+
3-4 tsk salt
2 tsk sukker
3 tryk kulør (til at give mørk farve)
• røres godt i væsken/"gelen"
+
Følgende tilsættes tilsidst
6 dl frø: 1,5dl af hørfrø, solsikkekerner, sesam, græskar
6 dl havregryn
10 dl mel: 2 dl af rismel, kikærte, boghvede, majs, quinoa
Det hele røres grundigt sammen og hældes i fto orme. 
Hæver 3 - 4 timer
Bages i varmluftsovn ved 200 grader ca. 65-85 min.

tirsdag den 16. august 2011

Når Rugen springer


Powerwalk på Ruten og drivende skyer. Helt, helt stille indtil pludselig - klik klik klik klik - ja sandelig man
kan høre rugen springer! Så er sommeren gået på hæld og snart kan man se at rugen drær.
Iflg. Wikipedia:
Hos rug modnes pollenkornene samtidigt i alle planter, og derfor frigives de også samtidigt. Det sker i tågeagtige skyer, og man kalder der, at rugen "drær". Det har vist sig, at dræet udløses af skiftet mellem lys og skygge, når en sky passerer. http://da.wikipedia.org/wiki/Almindelig_Rug














tirsdag den 9. august 2011